Da Enzo

Рим, Via dei Vascellari, 29, 00153 Roma RM

кухня: итальянская

/upload/resize_cache/iblock/f84/1920_881_1/IMG_8357 — копия.jpg
«Удачи всем вам! А вот это мой Энцо» - написала какая-то веселая итальянка, прикрепив фото своего терьерчика на фейсбучной странице римского ресторана Da Enzo.

Энцо, конечно, распространенное имя, но похоже, что тут не просто совпадение, и обаятельная собака – слегка взлохмаченный Джек-рассел - названа в честь ресторана. Это одно из знаковых гастрономических мест в Трастевере, старинном, и пока еще не захваченном туристами районе Рима.

Ресторан в свою очередь носит имя предыдущего владельца, который управлялся здесь до конца восьмидесятых годов прошлого века. На желтой стене под винными полками среди картин есть его фото. Судя по описанию на сайте ресторана, Энцо был шутливым и дерзким, любителем скачек и большим фанатом Рима. То есть человек в духе Трастевере.

Район находится на западном берегу Тибра южнее Ватикана. Он до недавнего времени считался наилучшим местом, куда можно сбежать, устав от столпотворения на основных туристических маршрутах. Средневековые мощеные узкие улицы, прижатые друг к другу разноцветные фасады трех-четырехэтажных домов. Еще несколько лет назад здесь действительно было совсем немноголюдно. Сейчас уже многие туристы прознали о прелестях Трастевере, но аутентичности и очарования эти места не утратили.

enzo_10.jpg

Думаю, что наилучший вариант – посетить ресторан Da Enzo в обед, проголодавшись после прогулки по улицам. Забронировать столик не получится. Днем здесь живая очередь. По ней вы, кстати, и обнаружите заведение – в обеденное время там всегда от десяти до тридцати человек ждут, когда освободится место. А вот неброскую вывеску можно сразу и не заметить. Но здесь мало случайных посетителей.

Помимо очереди опознавательным знаком может служить белый матерчатый навес над входом. Подойдя ближе, заметите под ним на брусчатке шесть, кажется, небольших столиков и напольные горшки с растениями. Иногда рядом припаркован их фирменный вишневый фургон трицикл. Его используют для доставки еды.

enzo_44.jpg

Внутри еще восемь-десять столиков – довольно тесно, но отличные блюда и приятная атмосфера компенсируют это. Смело занимайте очередь – ожидание продлится не больше получаса. Ресторан не располагает к долгому времяпрепровождению. Для обеда достаточно сорока минут, часа – максимум.

Главное правильно спланировать прогулку, чтобы оказаться здесь в нужное время. Кухня работает с 12-30 до 15-00 и с 19-30 до 23-00 во все дни кроме воскресенья. Кстати, на 19-30 бронирование открыто, но повторюсь – лучше приходить на обед.

enzo_33.jpg

Готовят в Da Enzo блюда классической итальянской кухни – всевозможные рецепты пасты, мясо, рыбу, овощи, ньокки. Всё очень недорого. Я с удовольствием съел несколько порций жареных артишоков без соуса и бычий хвост. Есть хорошие вина, но порекомендую пиво их собственной марки Da Enzo.

enzo_11.jpg

Вообще настоящая римская кухня – простая в приготовлении и качественная. Главный секрет в том, какие используются продукты. В Da Enzo работают с географически близкими поставщиками, в основном небольшими фермерскими предприятиями.

Продукты под частной маркой – часть концепции ресторана. Помимо пива, о котором уже упоминалось, они используют собственное оливковое масло, пасту и протёртые помидоры. Все это можно купить отдельно, чтобы потом попытаться самим воспроизвести съеденные здесь вкусности.

enzo_22.jpg

Масло – первого отжима из свежесобранных оливок провинции Витербо.

Паста – ригатони, произведенная на фабрике в Абруццо при помощи чистой воды и бронзовой штамповки, и потом медленно высушенная при низкой температуре.

Помидоры – негибридного сорта Сан-Марцано – ярко красные, с твердой мякотью. Выращены в Тоскане.

Приятного аппетита!

enzo_7.jpg

Возврат к списку